FUNGHI ALLA GRIGLIA
I funghi alla griglia si accompagnarsi molto bene alla carne per cui sono un ottimo contorno.
FUNGHI CHAMPIGNON
Lo champignon è il fungo che in assoluto viene più consumato sulle nostre tavole. Facile da trovare è anche tra i più economici. Per gustare al meglio questo fungo si consiglia di non cuocerlo ma di gustarlo crudo in un’insalata o meglio ancora marinato. Molto buono anche sott’olio insieme a pomodori o peperoni. Con qusto metodo le sue qualità nutritive si conservano intatte più a lungo.
Ma per gustarli al meglio occorre grigliarli, ed ecco come: Prima di metterli sulla griglia togliete ai vostri funghi la base con le radichette e tagliateli a metà per il lungo. Aggiungete una marinata di olio Evo, qualche goccia di aceto balsamico, sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio di aglio tritato.
FUNGHI CHAMPIGNON
Lo champignon è il fungo che in assoluto viene più consumato sulle nostre tavole. Facile da trovare è anche tra i più economici. Per gustare al meglio questo fungo si consiglia di non cuocerlo ma di gustarlo crudo in un’insalata o meglio ancora marinato. Molto buono anche sott’olio insieme a pomodori o peperoni. Con qusto metodo le sue qualità nutritive si conservano intatte più a lungo.
Ma per gustarli al meglio occorre grigliarli, ed ecco come: Prima di metterli sulla griglia togliete ai vostri funghi la base con le radichette e tagliateli a metà per il lungo. Aggiungete una marinata di olio Evo, qualche goccia di aceto balsamico, sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio di aglio tritato.
FUNGHI PORCINI
Da tutti conosciuto come il migliore tra i funghi commestibili, molto facile da riconoscere grazie alle proprie caratteristiche. Con un panno leggermente umido togliete le particelle di terra rimaste, poi tagliare longitudinalmente i gambi a fettine larghe circa mezzo cm. e lasciate intatti i cappelli che durante la cottura dovranno rimanere rivolti verso l’alto. Dopo averlo grigliato adagiatelo come cappello ad una bella entrecôte. Assaporerete così un insieme di gusti sublimi. |