USARE IL BARBECUE A CARBONE O A GAS?
I Griller più esperti li usano entrambe ma per i principianti consiglio di distinguere bene le diferenze tra barbecue a cabone e barbecue a gas
Molti si chiedono quale sia meglio dei due ma fondamentalmente non vi è un meglio e un peggio tutto sta a saperli usare con maestria.
NON VI SONO PARTICOLARI CAMBIAMENTI DI GUSTO
Nonostante le molte discussioni che si sentono in giro non ci sono grandi differenze tra una bistecca grigliata a gas o su un grill di legna e carbonella. Ovviamente se vi piace affumicare i vostri cibi con l’aroma prodotto dalla legna allora non c’è tanto da dire in quanto il barbecue a carbone è imbattibile. Sappiate comunque che i barbecue a gas di ultima generazione sono dotati di “barre Aromatizzanti” ovvero delle barre generalmente a forma di V rovesciata che coprono i bruciatori che una volta roventi sono in grado di vaporizzare i liquidi di cottura (come succede con la presenza della brace) che salendo danno l’aroma al cibo rendendolo buonissimo.
PRATICITA’ O VECCHIO STILE?
Qui entra in gioco il piacere di cucinare ma soprattutto il tempo ed il posto a disposizione. Da una parte il piacere di sentire lo scoppiettare del fuoco e la vista del ciocco di legna che brucia dall’altra la praticità, la velocità e la pulizia (infatti molte delle parti dei barbecue a gas sono lavabili addirittura in lavastoviglie).
TEMPO A DISPOSIONE E COSTI
Da tenere conto anche dei costi e del tempo a disposizione. Se dovete organizzare cene o pranzi con molti amici (ed avete molto spazio) la soluzione piu’ economica potrebbe essere quella di fare la vostra grigliata usando un barbecue a legna e carbonella. Mentre se avete poco spazio e minor tempo a disposizione optate per un barbecue a gas ma ricordate che piu’ sono grandi e piu’ sono economicamente impegnativi anche se molto belli e scenografici grazie ai loro infiniti accessori
CONCLUDENDO VEDIAMO I PRO E CONTRO DEL BARBECUE A CARBONE E DI QUELLO A GAS
BARBECUE A CARBONE:
PRO
CONTRO
BARBECUE A GAS
PRO
CONTRO
Molti si chiedono quale sia meglio dei due ma fondamentalmente non vi è un meglio e un peggio tutto sta a saperli usare con maestria.
NON VI SONO PARTICOLARI CAMBIAMENTI DI GUSTO
Nonostante le molte discussioni che si sentono in giro non ci sono grandi differenze tra una bistecca grigliata a gas o su un grill di legna e carbonella. Ovviamente se vi piace affumicare i vostri cibi con l’aroma prodotto dalla legna allora non c’è tanto da dire in quanto il barbecue a carbone è imbattibile. Sappiate comunque che i barbecue a gas di ultima generazione sono dotati di “barre Aromatizzanti” ovvero delle barre generalmente a forma di V rovesciata che coprono i bruciatori che una volta roventi sono in grado di vaporizzare i liquidi di cottura (come succede con la presenza della brace) che salendo danno l’aroma al cibo rendendolo buonissimo.
PRATICITA’ O VECCHIO STILE?
Qui entra in gioco il piacere di cucinare ma soprattutto il tempo ed il posto a disposizione. Da una parte il piacere di sentire lo scoppiettare del fuoco e la vista del ciocco di legna che brucia dall’altra la praticità, la velocità e la pulizia (infatti molte delle parti dei barbecue a gas sono lavabili addirittura in lavastoviglie).
TEMPO A DISPOSIONE E COSTI
Da tenere conto anche dei costi e del tempo a disposizione. Se dovete organizzare cene o pranzi con molti amici (ed avete molto spazio) la soluzione piu’ economica potrebbe essere quella di fare la vostra grigliata usando un barbecue a legna e carbonella. Mentre se avete poco spazio e minor tempo a disposizione optate per un barbecue a gas ma ricordate che piu’ sono grandi e piu’ sono economicamente impegnativi anche se molto belli e scenografici grazie ai loro infiniti accessori
CONCLUDENDO VEDIAMO I PRO E CONTRO DEL BARBECUE A CARBONE E DI QUELLO A GAS
BARBECUE A CARBONE:
PRO
- Da molte soddisfazioni da quando si accende il fuoco fino a che non mettiamo a cuocere i nostri cibi
- Permette di produrre braci con legni particolari e produrre il giusto aroma
- Più economico, facile da costruire e permette di cuocere molta più carne.
- Adatto per la cottura di piccoli pezzi di cibo in tempi relativamente brevi
- Rilassa e dona un senso di tranquillità
CONTRO
- A fine barbecue richiede molta pulizia (le braci sporcano molto).
- Meno adatto al barbecue all’americana dove si cuoce il cibo bassa temperatura carne a pezzi grossi
- Richiede esperienza sia nel gestire le fiamme sia nel gestire le temperature
- Richiede molto tempo
BARBECUE A GAS
PRO
- Veloce e molto pratico adatto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere della cottura all’aria aperto
- Adatto per la cottura di pezzi di carne grandi ovvero per il classico barbecue americano
- Sono muniti di infiniti accessori come il girarrosto, la pietra refrattaria per la pizza ecc…che permettono di essere molto versatili.
- Adatto ai principianti e a chi abite nelle città.
CONTRO
- Più costoso
- Rischio che finisca il gas nel bel mezzo della grigliata
- Sia nella preparazione che durante la cottura non trasmette le calde emozioni che riesce a trasmette quello a carbone